Min mor underviste på aftenskole hele min barndom og der var 3 ting der altid gik igen år efter år, når hun bagte til sine kursister. Det var denne frugttærte med diverse bær eller rabarber fra deres have, en squashkage, og til jul var det vaniljekranse og brunkager hun bagte. Så denne tærte har fulgt mig alle mine år. Og den holder stadigvæk 🙂
Her i huset er vi rigtig glad for kombinationen chokolade og pebermynte, da vi syntes de klæder hinanden rigtig godt. Denne Oreo og pebermynte tærte også kaldet græshoppetærte, er efterhånden blevet lavet et par gange herhjemme, da den er dejlig nem fordi den kan laves i god tid, når der kommer gæster.
Vi havde besøg af en kær veninde og en af hendes sønner her i påskedagene. Så dette var desserten vi fik til kaffen & teen 😉 jeg er nemlig STOR tedrikker.
Så har jeg været på biblioteket igen for at låne kogebogen “Sunde søde sager” som er kager og søde sager uden sukker og hvedemel. Jeg bliver nød til at ønske mig den i fødselsdagsgave for der er så mange opskrifter jeg gerne vil have afprøvet.