2. juledag skulle vi komme med konfekten til familie julefrokosten. Cathrine sørgede for at lave P-tærter. Jeg lavede Ischokolade, karamelliseret blondie samt denne chokolade og nougat konfekt. Ud fra min mands mavepine aften før, hvor jeg skar konfekten til, må jeg sige at denne konfekt er en succes herhjemme. Den indeholdt selvfølgelig også vores foretrukne nødder, som er ristede hasselnødder og peanuts.
Disse julesmåkager har min mand taget med fra hans jul. Jeg var kun vant til de traditionelle julesmåkager som, brunkager, vaniljekranse, jødekager og finskbrød. Men de første mange år jeg kendte ham, kom min svigermor hvert år til jul, med et glas småkager med 2 slags specier i, chokolade og hakkede mandler. Så på et tidspunkt begyndte jeg at bage dem selv, da det var disse småkager min mand og mine piger foretrak da de var små. Jeg er så privilegeret fortsat at få en dåse vaniljekranse og brunkager fra min mor hver jul. Men denne jul, er det min mors småkager der er forsvundet først, så mon ikke jeg kaster mig ud i at prøve selv næste år. Selvfølgelig ud fra hendes opskrift 😉
Cathrine har været i gang med at lave p-tærter. De er dejlig børnevenlige, specielt hvis der bruges mørk overtræk fra Odense, og chokoladen derfor ikke skal tempereres. Men har du styr på temperering, er det klar at foretrække at bruge en lækker chokolade.
Disse pebernødder minder mig om dem vores lokale bager bagte, nemlig pebernødder hvor man kunne smage der var peber i. Efter jeg smagte disse, smagte de købte pebernødder fra supermarkederne bare ikke lige så godt mere. Vores bager er desværre lukket ned for flere år siden, og så måtte jeg på jagt efter opskrift på pebernødder med peber i på nettet.