Amerikanske pandekager med lun hjemmelavet stikkelsbærkompot i en sukkerfri version. Det er en god start på weekenden, når der er brug for lidt ekstra forkælelse.
Lækre ispinde med mango og skyr, passer perfekt til sommervarmen. Og så er de endda uden tilsat sukker.
Hvis de skal være ekstra lækre kan du dyppe toppen i lidt mørk chokolade. Jeg brugte Toms mørk chokolade m. mango & chilli 77%, da jeg syntes den ville passe godt til disse ispinde med mango.
Hvis de skal være ekstra lækre kan du dyppe toppen i lidt mørk chokolade. Jeg brugte Toms mørk chokolade m. mango & chilli 77%, da jeg syntes den ville passe godt til disse ispinde med mango.
Lækker sukkerfri og glutenfri granola til morgenmaden, med mange af de smage jeg holder af.
Fordelen ved at lave sin egen granola, er at du kan fylde den med lige præcis det du syntes smager allerbedst. I mit tilfælde er det nødder, mandler, kokos, appelsin og chokolade i form af kakaonibs. Når jeg skal forkæle familien lidt ekstra, tilføjer jeg 1-2 håndfuld 70% chokoladeknapper, men så forsvinder det sukkerfrie.
Fredag for 14 dage siden, sagde jeg farvel til mine søde kollegaer på Herlev kommune. Da jeg skulle starte på nyt job om mandagen.
Jeg bagte cookies med karamel surprise. Da jeg havde kollegaer, der ikke spiser smør og andre der var på ingen sukker kur, besluttede jeg at jeg ville eksperimenterede med at lave en sukkerfri cookie uden smør, så de også kunne smage. Det blev rigtig vellykket, og de spurgte om de ikke kunne få opskriften.
Jeg ryddede op i mine køkkenskabe sidste weekend. Her konstaterede jeg, at jeg havde et par poser kokossukker og 2 store poser kokosmel. Samt æggehvider fra nytårs desserten der også snart var nær sidste anvendelses dato.
Så hvad var mere nærliggende at bikse sammen, end en gang kokosmakroner.
Ischokolade, icecubes, icekonfekt, kært barn har mange navne. Og denne tyske icekonfekt bringer søde barndomsminder frem hos mig. De er super nemme at lave og kan laves i både en sund og mindre sund udgave, alt efter hvor høj chokolade procent du vælger at bruge.
Nogle gange er trangen til kage bare altoverskyggende, specielt hvis jeg har besluttet at skære ned på sukker og gluten i en periode. Men så har jeg heldigvis fundet ud af, at jeg godt kan synde med en lækker brownie med sorte bønner i stedet for mel. Den er mere intens i smagen, men kan sagtens fungere. Mange bliver faktisk overrasket over den er bagt med bønner i stedet for mel.
Disse dadelkugler har jeg haft lavet før. Denne gang valgte jeg bare at lave en portion dadelkugler med peanutbutter surprise inden i. Kombinationen af det salte fra peanutbutter og det søde fra dadlerne, spiller rigtig godt sammen.
Disse ispinde med skyr, hindbær og jordbær er et dejligt alternativ til jordbærispinde købt i supermarkedet. Og så er de endda uden tilsat sukker.
Disse dadelkugler er de perfekte mini romkugler og super ideelle, når jeg har lyst til sødt uden at være alt for usund. Den mundrette størrelse er super, når jeg bare lige skal have stillet den søde tand. Men pas på, for de holder sjældent mere end 2-3 dage. Så kunsten er at være mådeholden. Efter jeg faldt over denne opskrift, er jeg blevet afhængig. Jeg har ændret lidt i opskriften, da ikke alle er vilde med romsmagen herhjemme.