Ispinde med mango og skyr – sukkerfri

Sådan gør du

1. Skær mangoerne i tern
2. Put mangotern, skyr, vanilje i en blender, og blend helt fint og cremet.
3. Sød med sukrin eller 1/2 banan. Eller hvis du syntes det allerede er sødt nok, lad endlig være med at tilføje ekstra sødme. Det kommer lidt an på hvor moden mangoen er.
4. Hæld massen i isforme, og sæt i fryseren til næste dag.
5. Nu kan isen nydes eller du kan vælge at overtrække toppen af dine ispinde med mørk chokolade

TEMPERER CHOKOLADEN TIL TOPPEN AF ISPINDEN

1. Hak dine 100 g chokolade fint, så går det hurtigere med tempereringen.
2. Hæld chokoladen i en lille tynd plastiskskål (da den holder mindst på varmen) og sæt i microovnen i 30 sek. Tag skålen ud af microovnen og rør rundt.
3. Sæt skålen i microovnen igen og giv den 20 sek., rør godt rundt. Fortsæt derefter med 10 sek. af gangen og rør rundt.
4. Når chokoladen nærme sig de 33-34 grader, giv den kun 5 sek. af gange i microovnen, eller endda 2 min indtil du rammer 31 grader.
5. Hæld chokoladen op i en lille smal beholder, der kun lige omkranser din ispind.
6. Tag ispindene ud af fryseren og dyp dem enkeltvis i chokoladen.
7. Læg derefter ispindene på et spækbræt med en plastiskpose på, og put isene tilbage i fryserne.
8. Når du er færdig med oprydningen efter 5 minutter, så er ispindene klar til at spise.