Lækker sukkerfri og glutenfri granola til morgenmaden, med mange af de smage jeg holder af.
Fordelen ved at lave sin egen granola, er at du kan fylde den med lige præcis det du syntes smager allerbedst. I mit tilfælde er det nødder, mandler, kokos, appelsin og chokolade i form af kakaonibs. Når jeg skal forkæle familien lidt ekstra, tilføjer jeg 1-2 håndfuld 70% chokoladeknapper, men så forsvinder det sukkerfrie.
Min mor underviste på aftenskole hele min barndom og der var 3 ting der altid gik igen år efter år, når hun bagte til sine kursister. Det var denne frugttærte med diverse bær eller rabarber fra deres have, en squashkage, og til jul var det vaniljekranse og brunkager hun bagte. Så denne tærte har fulgt mig alle mine år. Og den holder stadigvæk 🙂
I weekenden var jeg på kursus hos Q’s kursus for at lave en Moth Orkide. Vi var 4 kvindfolk der blev undervist af Carmen fra LOCA Cake Classes og så Ulla kurset blev holdt hos.
I går var jeg til pigefrokost med en håndfuld dejlige kvinder, hvor jeg skulle medbringe desserten.
Da fryseren bugner af stikkelsbær, var det igen dette lækre bær valget faldt på.
I går var jeg til nonfirmation hos min nevø Filip.
Han er en rigtig kulturel fyr, der ikke gider spilde tiden på dårlige film eller dårlig chokolade 😉 Han er bl.a. fan af Tim Burton, hvorfor de valgte at lave film tema til hans nonfirmation. Filmen de valgte som omdrejningpunkt til festen var “Charlie and the chocolate factory” eller oversat til dansk Charlie og chokoladefabrikken. Der medfulgte en golden ticket i invitationen som vi skulle medbringe til Filips nonfirmation, som så var meningen at skulle have udløst en chokoladebar. Så derfor skulle the Golden ticket også være en del af kagerne.
Jubii 🙂 Så har jeg endelig fået prøvet at lave en bryllupskage.
Her i huset er vi rigtig glad for kombinationen chokolade og pebermynte, da vi syntes de klæder hinanden rigtig godt. Denne Oreo og pebermynte tærte også kaldet græshoppetærte, er efterhånden blevet lavet et par gange herhjemme, da den er dejlig nem fordi den kan laves i god tid, når der kommer gæster.
Vi havde besøg af en kær veninde og en af hendes sønner her i påskedagene. Så dette var desserten vi fik til kaffen & teen 😉 jeg er nemlig STOR tedrikker.
I går havde jeg lækre påske chokolade cupcakes med på arbejde. Anne au Chocolats fantastiske chokoladebalade opskrift blev brugt til disse lækre fløjlsbløde påske chokolade cupcakes. Jeg har haft lavet opskriften flere gange med succes som hel kage, denne gang blev den så afprøvet som cupcakes. Det blev en lige så stor succes, heldigvis. Man får stadigvæk fornemmelsen af den smelter i munden på en, selvom det er cupcakes. Var lidt bange for om de blev for tørre da jeg også tilføjede lidt ekstra kakao, men det var ikke noget problem.
Denne weekend har jeg været på kagenørdeweekend for 2. gang.
Det er så hyggeligt og inspirerende at være sammen med andre kagenørder der deler den samme hobby som mig.
Denne weekend har vi lavet sko i fondant eller nærmere stiletter i fondant og en fondant pige kaldet Poppy Magic fra Jasmine Becket-Griffith & Molly Coppinis bog Molly & Jasmine. Der blev også lavet filler flowers og roser i modeleringschokolade, som jeg ikke nåede at være med til.
I morges tog min datter på studietur til Korsika. Det har været med lidt uro i maven, da de skal rejse med Norwegian midt under strejken. De skulle være fløjet kl. 7.30 i morges, men det sidste nye jeg hørte var at de først flyver kl. 14.45. Men det aller vigtigste er trods alt de kommer af sted, og det ser det ud til.