Denne bronzekugle lagkage havde rumsteret i mine tanker et stykke tid efter jeg havde købt nogle af de skønne Chrispy bites & Chocolate bites fra Special Moments før sommeren. Jeg manglede bare en begivenhed at lave kagen til. Så da min mand og jeg holdt fødselsdag for familien blev det dagen hvor jeg fik afprøvet min ide.
Søde Valentine cookies med et rødt hjerte i midten og et tvist af citron til min mand. En pludselig indskydelse jeg fik her til eftermiddag efter jeg var så heldig at få blomster af min mand i går. Det er jo tanken der tæller og ikke dagen det gøres på. Jeg er super privilegeret, jeg får nemlig ofte blomster på Valentine, bryllupsdag og fødselsdag. Han er blevet opdraget godt min mand, så jeg klager absolut ikke. Lige så vel som han altid kom med blomster til sin mor på mors dag, da hun levede.
Syrlig og sød stikkelsbærmacarons, til dem der sætter pris på lækre desserter med bær. Eller hvis du som mig bare elsker kombinationen af syrlige sommerbær og noget sødt sammen.
Amerikanske pandekager med lun hjemmelavet stikkelsbærkompot i en sukkerfri version. Det er en god start på weekenden, når der er brug for lidt ekstra forkælelse.
Jeg havde et par bakker hindbær og jordbær i overskud. Som jeg besluttede at lave lidt jordbær/hindbær marmelade med dadler og chiafrø af, inden de blev kedelige og dårlige. Hvorfor jeg lavede dobbelt portion, så jeg kunne tage et glas med til min veninde den efterfølgende dag.
Sandwichboller var ønsket denne gang. Med en i huset der i en periode skal prøve at spise glutenfrit. Har hurtigt udmuntret sig i at fryserne er fyldt med glutenfrie bage projekter, for at være sikker på der var noget at vælge mellem. Det har så skabt en efterspørgelse på ikke glutenfrit bagværk i fryseren fra resten af familien.
Var det noget med en omgang Hindbær mango Nicecream?
Hvad er mere forfriskende i varmen end is og gerne Nicecream med alt det lækre furgt.
Problemet med is er bare der ofte er en masse sukker i is. Så for at sikre mig at det is der ligger i fryseren til fri forsyning på alle tider af dagen herhjemme, gerne er i den sunde ende. Er jeg faldet over trenden med Nicecream, som jo også kan spises
Det er ikke mange fondantkager jeg laver mere, men i denne uge lavede jeg en tryllekage, da vores venners søn Alexander blev konfirmeret Kristi himmelfartsdag. Jeg fik æren af at lave kagen til ham, da jeg også havde lavet kagen til en af deres andre sønners konfirmation for nogle år siden.