Marmelade med dadler og chia frø

Jordbær/hindbær marmelade med dadler og chiafrø

 

Jordbær/hindbær marmelade med dadler og chia frø

Jeg havde et par bakker hindbær og jordbær i overskud. Som jeg besluttede at lave lidt jordbær/hindbær marmelade med dadler og chia frø af, inden de blev kedelige og dårlige. Hvorfor jeg lavede dobbelt portion, så jeg kunne tage et glas med til min veninde den efterfølgende dag.

Denne marmelade bruger jeg selv på mit hjemmebagte knækbrød gerne med lækker Vesterhavs ost. Eller på min A38 i hverdagene, hvis jeg ikke ligger inden med friske bær. Tænker det også vil være eminent til en gang varme pandekager nu hvor efteråret er startet.

Fordelen er at marmeladen er naturlig sødet og uden konserveringmidler, ulempen er den ikke holder så lang tid. Til gengæld ved jeg hvad der er i.

 

knækbrød med jordbær og hindbær marmelade på dadler og chiafrø

 

Dette skal du bruge

  • 300 g jordbær og hindbær – eller de bær du bedst kan lide eller skal have brugt
  • 100 g dadler u. sten
  • 2 spsk chia frø
  • kornene af 1/2 vaniljestang

 

Sådan gør du

  1. Rens jordbær og hindbær
  2. Hæld bærrene i en gryde og kog dem op, skru ned og lad dem simre i 5 minutter.
  3. Fjern sten fra dadlerne og skær dem i kvarte. Skrab kornene ud af vaniljestangen og tilsæt begge dele til bærmassen. Lad det simre yderlig 5-10 minutter mens du rører rundt til dadlerne er opløst i bærmassen. Hvis du ønsker færre bærstykker kan du bruge en kartoffelmoser elller stavblender til massen har den konsitens du ønsker.
  4. Sluk for varmen og tilsæt chia frø, mens der røres godt rundt i gryden. Husk massen tykner først efter lidt tid, så pas på ikke at putte ekstra i, med mindre du har brugt bær fra frost og du kan se bærmassen er meget flydende.
  5. Skold 1-2 marmeladeglas så de bliver pinlig rene, og hæld din marmelade med dadler og chiafrø på glassene. Sæt glassene i køleskabet og glæd dig til hjemmelavet marmelade næste dag.

 

Note 

Da der ingen konserveringsmiddel er i, så husk kun at bruge rene redskaber ned i marmeladen og hav den på køl hele tiden. På denne måde kan det holde sig 2-3 uger.

 

Follow my blog with Bloglovin

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem


Sandwichboller – Soft Buns

 

Grove Sandwichboller - Soft Buns

Sandwichboller var ønsket denne gang. Med en i huset der i en periode skal prøve at spise glutenfrit. Har hurtigt udmuntret sig i at fryserne er fyldt med glutenfrie bage projekter, for at være sikker på der var noget at vælge mellem. Det har så skabt en efterspørgelse på ikke glutenfrit bagværk i fryseren fra resten af familien. Derfor gik jeg på jagt efter en opskrift til sandwichboller der gerne måtte være lidt bløde og luftige i det. Og fandt en lækker en af slagsen hos Skærtoft mølle, som jeg har god erfaring med både mht. deres mel og opskrifter. Jeg ville dog gerne have lidt fuldkorn og kerner i, når det nu var sandwichboller til frokost der blev efterspurgt. Det har så gjort at nok er de bløde, men nok ikke så luftige som ønsket fra datteren.

 

Sandwichboller – Soft Buns

18-24 stk. sandwichboller

  • 400 g durummel
  • 200 g fuldkornsspelt
  • 250 g finsigtet speltmel
  • 100-150 g grahamsmel
  • 100 g speltkerner
  • 100g hørfrø
  • 25 g øko gær
  • 700 g vand
  • 20 g salt
  • 20 g rørsukker
  • 50 g blødt smør i tern
 

Sådan gør du

  1. Opløs gæren i det kolde vand i røreskålen.
  2. Tilsæt mel og kerner og rør til dejen har samlet sig (start med 100g grahamsmel, tilsæt 50 g ekstra hvis dejen er for flydenede)
  3. Tilsæt salt, rørsukker og smør og ælt dejen blank og smidig.
  4. Dejen hæver tildækket og lunt til dobbelt størrelse i skålen.
  5. Skrab dejen ud på et meldrysset bord.
  6. Tryk forsigtigt dejen ud til et rektangel.
  7. Del dejen i ca. 18-24 lige store stykker med din dejskraber (alt efter hvor store sandwichboller du vil have – OBS! skal efterhæve til næsten dobbelt størrelse igen!)
  8. Placer Sandwichbollerne på to bageplader beklædt med bagepapir.
  9. Pensle stykkerne med lidt vand eller mælk og drys med sesamfrø eller andre frø og kerner.
  10. Lad stykkerne efterhæve til næsten dobbelt størrelse.
  11. Tænd ovnen på 250 grader varmluft, nå de er ved at have efterhæftet nok.
  12. Sæt pladerne i ovenen og skru ned til 200 grader.
  13. Bages i ca. 20 minutter til de gyldne og genmmebagte.
  14. Afkøl bollerne på rist.

 

Fuldkorns Sandwichboller - Soft Buns

 
Follow my blog with Bloglovin


Citronkage med marengs – Glutenfri

Glutenfri Citronkage med marengs og lemon curd. 
 
Glutenfri Citronkage med marengs og lemon curd
  
 Lemon meringue kage med påskeæg i rede.
 

Påske citronkage med marengs – Glutenfri

Den ene af årets påskekager blev en citronkage med marengs, som vi skulle have med op i mine forældres sommerhus i Rørvig. Cathrine bestilte en kage med flødebolleskum ellere rettere Italien meringue, hvilket også var dejlig nemt at at medbringe, da den ikke behøver at stå køligt. 
Cathrine prøver at køre glutenfri kost, så i opskriften er brugt Rød Finax, men den er oprindeligt med alm hvedemel.
 

Dette skal du skal bruge 

Citronkage:

20 cm – 10-12 personer
  • 200 g mel – jeg brugte Rød Finax for at få kagen Glutenfri
  • 1 3/4 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 115 g smør (blødt) 
  • 4 tsk revet citronskal
  • 130 g sukker
  • 2 æg
  • 1/4 cup mælk
  • 1/4 cup citronsaft 

Italiensk marengs:

  • 4 æggehvider – evt. pasteuriserende
  • 225 g sukker (brug hvidt sukker, hvis du gerne vil have en helt hvid marengs)
  • 6 spsk vand
1 glas Lemon curd, eller endnu bedre hjemmelavet lemon curd.
Spiselige blomster, som f.eks. gul hornviol.
 

Sådan gør du 

Citronkage:

  1. Opvarm ovnen til 180 ºC. 
  2. Smør en bageform på  20 cm, klip et stykke bagepapir, så det passer til bunden, og lig det ned i bunden af bageformen.
  3. Riv citronskal og pres citronen bagefter.
  4. Afmål og bland citronsaft og mælk sammen i et målebæger.
  5. Bland mel, bagepulver og salt i en skål. 
  6. I større skål røres smør og sukker blødt og luftigt ved høj hastighed.
  7. Ved lav hastighed, tilsættes revet citronskal, og æg 1 af gangen, rør godt mellem hver gang.
  8. Med mixeren på lav hastighed tilsættes mel-blandingen og væsken skiftevis af 3-4 omgange. 
  9. Hæld dejen i den smurte bageform og bag i ovnen i 35-40 minutter (tjek med en tandstik at dejen ikke hænger ved, når den stikkes i kagen).
  10. Lad citronkagen køle 10 minutter før den vendes ud af bageformen på en bagerist, tag bagepapiret af med det samme.
  11. Lad citronkagen køle af (i køleskab, hvis det skal gå hurtigt) 

Italiensk marengs:

  1. Sukker og vand kommes i en gryde og varmes op over middel varme.
  2. Opvarm sukkermassen til 117 ºC.
  3. Mens sukkermassen varmes op, piskes æggehviderne næsten stive (små bløde toppe).
  4. Når sukkeret har nået 117 ºC hældes den i en meget tynd stråle ned i æggehviderne, mens der fortsat piskes. Enten skal massen løbe langs indersiden af skålen, eller den skal ramme mellem skålen og piskeriset, så der ikke kommer sukkertråde, hvis det rammer piskeriset.
  5. Når alt sukkermassen er hældt i, skal der fortsat piskes, til skummet er helt stift og skålen ikke er varmt at røre ved mere på ydersiden. (Det er ok, med håndtemperatur)

Selve citronkagen:

  1. Del citronkagen i 2 eller 3 lag med en brødkniv og placer den ene bund på dit serveringsfad (hvis du bager glutenfrit anbefaler jeg kun 2 bunde, da kagen er mere porøs)
  2. Kom marengsen i en sprøjtepose med en stjernetyl (brugte Wilton D2), og sprøjt en ring indvendig langs kanten på det ene lag. 
  3. Spred 1/2 glas lemon curd ud i midten, inden for marengsringen
  4. Læg den anden bund på, og begynd at sprøjte marengsmassen rundt om kagen, og på toppen. Form en rede til påskeæggene af massen, mens du sprøjter det på.
  5. Sæt kagen i ovnen 1-2 minutter på grill effekt, for at få marengsen let gylden. Eller brænd med en gasbrænder rundt på kagen, hvor du ønsker  gylden marengs.
  6. Pynt den færdige marengsovertrukne citronkage med påskeæg og evt. spiselige blomster lige før servering.
 
OBS! kage behøver ikke stå på køl, inden den skal serveres.
Marengsen kan godt blive lidt klistret/sej efter køleskab/dagen efter, men smager stadigvæk godt 🙂
 
Påskekage Lemon meringue, lemon curd og påskeæg
 
Lemon meringue kage med påskeæg på toppen

 
Follow my blog with Bloglovin


Bærmousse

Jordbærmousse, hindbærmousse, stikkelsbærmousse, solbærmousse
– eller lige den slags bær, du syntes skal i din bærmousse.

 

Svarer til ca. 1 lag Ø 22-25 cm.

  • 300-400 g bær – gerne fra frost (svarer ca. til 1 pose), endnu bedre friske hvis det er sæson og der er masser af smag i dine bær
  • 1/2 l piskefløde
  • ca. 2 spsk sukker – afhængig af hvor sød du vil have din bærmousse, smag til inden du tager gryden af komfuret
  • 1/2 vaniljestang
  • 5 blade husblas

 

Således gør du

  1. Skrab kornene ud af vaniljestangen.
  2. Kvas/mas kornene fra vaniljestangen med lidt sukker, på spækbrættet med den flade side af kniven.
  3. Hæld dine bær i en gryde, tilsæt sukker og vanilje, samt vaniljestangen.
  4. Giv gryden et opkog på 2-5 minutter alt efter størrelsen på dine bær.
  5. Mos evt. dine bær med en gaffel eller stavblender, hvis du ikke ønsker hele bær i din mousse (husk at tage vaniljestangen op først).
  6. Vrid husblassen for vand, og bland dem i din kompot 1 af gangen. Rør godt rundt, indtil husblassen er smeltet.
  7. Sæt på køl enten natten over, eller indtil kompotten er kold.
  8. For at undgå kondens når du sætter kompotten på køl, så beklæd med film, helt ned til overfladen, så det rør kompotten og slutter tæt til skålens sider.
  9. Pisk flødeskummen og vend din afkølede kompot i. Pas på du ikke pisker fløden for meget, da den bliver “pisket” lidt mere når du vender din kompot i.

Tip.

  1. Nogle gange smager f.eks. jordbærrene ikke af så meget, så tilføjer jeg 10-20 dråber jordbæraroma, da jeg godt kan lide mine mousser smager godt igennem.
  2. Andre gange så tilføjer jeg 500 g frugt, det giver også mere smag til min bærmousse.
  3. Du kan også si dine bær fra efter punkt 5, når der er blevet stavblendet. Hvis du ønsker en hel jævn mousse uden kerner eller klumper.

 

Lidt eksempler på når jeg har brugt bærmousse.

Hindbærmousse med friske hindbær

Her har jeg brugt Hindbærmouse, med et lag af frisk hindbær. For at være sikker på de friske bær ikke kom i kontakt med min fondant, lavede jeg en ydre kant af smørcreme, som jeg også smurte kagen op med efterfølgende. Dette er fra min hvide bryllupskage.

 

Hindbærmousse og lakridsmousse i kage

En anden måde jeg har brugt hindbærmousse på. Her er den afkølede hindbærkompot blandet med i fløden.
Hindbærmoussen er kombineret med lakridsmousse i min Halloween kage.

 

Lagkagens forskellige lag før det blev opsmurt

Det nederst lag er jordbærmousse med et ekstra lag jordbærkompot – for ekstra meget jordbærsmag.
Jordbærmoussen er kombineret med hyldeblomstmousse, samt karamelliseret hvid chokolademousse i Cathrines blomster konfirmationskage.

 

Jorbær- rabarbermousse i kage

Slutteligt er her jordbær- rabarbermousse blandet med i fløden, i kombination med hasselnødmousse med halve Ferrero Rocher ovenpå. Igen fra min Halloween kage.

 

Follow my blog with Bloglovin


Karamelliseret hvid chokolademousse

Sådan ser karamelliseret hvid chokolade efter lidt over 1 time i ovnen.

 

Karamelliseret hvid chokolade

  1. Vej dine mængde chokolade af.
  2. Hak chokolade groft.
  3. Fordel chokoladen i et ovnfast fad.
  4. Bag chokoladen ved 120 grader omkring en times tid i alt.
  5. Hver tiende minut, røres rundt i massen.
  6. På et tidspunkt begynder massen at klumpe, det skal den. Bliv ikke bekymret, chokoladen karamelliserer og blive flydende til slut.
  7. Hvis du oplever chokoladen stadigvæk klumper når du har taget den ud af ovnen, så rør bare i massen i det ovnfaste fad til den bliver glat.
  8. Hvis du laver chokoladen dagen før og den derfor bliver kold og hård, opvarmer du den over vandbad, og den vil blive flydende igen.
OBS!
Skal du bruge 200 g i en opskrift f.eks. så sørg for at lave lidt ekstra. Da du umuligt kan få det hele ud af det ovnfaste fad.
 Karamelliseret hvid chokolade

 

Karamelliseret hvid chokolademousse

1 lag til Ø25 cm

 

  • 1/2 l fløde
  • 300 g hvid chokolade (gerne af god kvalitet, det kan godt smages)
  • 3 blade husblas
  • 20 g glukosesirup

 

  1. Læg husblassen i koldt vand.
  2. Hak chokoladen fint og hæld den op i en skål.
  3. Varm fløde og glukosesirup i en gryde. Det må ikke koge.
  4. Hæld den varme fløde over chokoladen og lad det stå ca. 1 minuts tid, rør derefter rundt så chokoladen smelter og indtil du har en homogen creme.
  5. Vrid husblassen for vand, og bland den i cremen 1 af gangen. Rør godt rundt, indtil husblassen er smeltet.
  6. Sæt på køl enten natten over, eller indtil det er koldt. (efter 3-5 timer er den klar til piskning afhængig af hvor du placerer det i køleskabet.)
  7. For at undgå kondens når du sætter cremen på køl, så beklæd den med film, helt ned til overfladen, så det rør cremen og slutter tæt til skålens sider.
  8. Pisk cremen let og luftig. Stop lidt før du synes at den er ok. Vend det sidste med en dejskraber, til du har den rette konsistens så du undgår overpiskning.

 

Lagkagens forskellige lag før det blev opsmurt
Det midterste lag er karamelliseret hvid chokolademousse.
Her er den brugt til Cathrines blomster konfirmationskage.

 

Follow my blog with Bloglovin


Langtidshævede glutenfrie boller

Nemme langtidshævede glutenfrie boller

 

Disse langtidshævede glutenfrie boller er til dags dato, de bedste glutenfrie boller, jeg har fået bagt. De har smag, fylde, luftige og rimelig sprød skorpe.
De er nemme at lave, da dejen kan laves dagen før, på en bageplade næste morgen med et par skeer, i ovnen og bage, og så har du lækre friskbagte boller fra morgenstunden.
Nemme langtidshævede glutenfrie boller

 

Langtidshævede glutenfrie boller

  • 5 dl vand
  • 3 dl økologisk kærnemælk, mælk eller vand
  • 50 g økologisk gær
  • 20 g fiber Husk
  • 2 økologiske æg
  • 3 spsk Agavesirup
  • 3 tsk salt
  • 100 g økologisk Kikærtemel
  • 100 g Tapiokastivelse (har du ikke det, kan du bare bruge glutenfri mel i stedet)
  • 150 g Urtekram Glutenfri bageblanding, eller glutenfrie havregryn
  • Ca. 200-300 g glutenfri mel, f.eks. Havremel, Fiberbagemix eller Universalbagemix alle fra Urtekram som jeg er rigtig glade for. Hvis du ligger inde med andet, bruger du bare det.
  • Sesam, birkes, græskarkerner eller hvad du foretrækker til topping.

 

Sådan gør du:

Dag 1:
  1. Opløs gæren i vandet, tilsæt kærnemælk og fiber Husk, og lad hvile i 5 min.
  2. Tilsæt æg og Agaversirup til blandingen og rør rundt.
  3. Salt, kikærtemel, glutenfri bageblanding, tapiokastivelse og ca. 200 g af det glutenfri mel tilsættes og æltes godt i din røremaskine i ca. 10 min.
  4. Herefter tilsættes der løbende af de sidste 100 g mel, til dejen har konsistens som tyk havregrød. Rær til det er godt indarbejdet. Det er vigtigt at dejen er lind når den stilles til hævning, da den sætter sig en hel del under hævningen.
  5. Dæk skålen med film og stil den til hævning i køleskabet natten over.
Dag 2:
  1. Tænd ovnen på 220 grader.
  2. Sæt 16-18 boller med 2 spiseskeer (evt. dyppet i vand) på 2 bageplader.
  3. Pensel med vand og drys med den topping du foretrækker på din boller.
  4. Bag bollerne 1 plade af gangen i 20-25 min.
  5. Tag bollerne af bagepladen med det samme og lad dem afkøle på en bagerist.

 

Om du vælger økologiske varer er selvfølgelig op til dig, bollerne bliver sikkert lige så gode uden økologi. Hvis jeg har mulighed for det, bager jeg bare helst økologisk.

Nemme langtidshævede glutenfrie boller

 

I morges da jeg skulle have en af de lækre glutenfrie boller, mens de stadigvæk var lidt lune, smilede min ost til mig 🙂 Det var i hvert fald hvad jeg så.
Det var en dejlig start på morgenen, at blive mødt med et skævt smil fra min ost. Andre morgener, vill jeg måske slet ikke have set det, men det gjorde jeg så her til morgen.
Say cheese ost

Follow my blog with Bloglovin

 

Nemme langtidshævede glutenfrie boller


Majs knækbrød med ost

Glutenfri majs knækbrød

Disse glutenfri majs knækbrød, er virkelig lækre. De egner sig både til morgenmad, mellemmåltids snack og som en slags Tortilia chips. Alt efter hvilken størrelse, du skærer stykkerne i, og vælger at pynte med på toppen.

Majs knækbrød med ost

  • 0,5 dl olivenolie
  • 2-2,5 dl kogt vand
  • 2 dl majsmel
  • 1 dl græskarkerner
  • 0,5 dl sesamfrø
  • 0,5 dl hørfrø
  • 2 tsk salt
  • 200 g cheddarost

Således gør du

  1. Alle de tørre ingredienser blandes sammen i en skål.
  2. Tilsæt olie og 2 dl kogende vand og rør rundt.
  3. Tilsæt cheddarosten og rør til det har samlet sig til en blød og klistret dej. Tilsæt lidt ekstra vand, hvis dejen er for tør.
  4. Del dejen i 2 eller 3 og rul hver dejklump ud mellem 2 stykker bagepapir. Jo tyndere dejen er rullet ud, jo sprødere bliver knækbrødet. Fjern det øverste stykke bagepapir og genbrug på næste dejklump.
  5. Drys med salt, krydderurter eller ekstra kerner.
  6. Skær forsigtigt med en kniv eller pizzaskærer dejen i ønskede stykker – du behøver ikke skære hele vejen gennem dejen, da den knækker let.
  7. Bag ved 150 grader i 45 minutter
  8. Knæk dit majs knækbrød i stykker, når det kommer ud af ovnen.
  9. Køl af på en rist.

 

Har du ikke lige græskarkerner, bruger du bare hvad du har i skabene af andre kerner og frø.

Glutenfri majs knækbrød

 

Follow my blog with Bloglovin


Blank chokolade ganache

18 years chocolate drizzle birthdaycake with raspberry

Blank chokolade ganache

Hvis du ønsker din chokolade ganache skal være blank og skinnende og løbene ned af siderne, er her en opskrift på hvordan du gør.

Denne portion svarer ca. til et tykt lag blank chokolade ganache på en ca. 20 cm i diameter som denne kage på billedet.

 

Dette skal du buge

  • 200 ml piskefløde
  • 180 g hakket chokolade
  • 4 spsk. glukose

 

Sådan gør du

  1. Varm fløden til lige under kogepunktet.
  2. Tilsæt din hakkede chokolade, og lad det stå 2-3 minutter til chokoladen smelter.
  3. Rør i fløden/chokoladen til massen bliver blank og homogen.
  4. Tilsæt glukosen og rør til det er godt indarbejdet i chokolademassen.
  5. Placer skålen med ganachen i en anden skål fyldt med koldt vand (undgå at der kommer vand op i ganachen).
  6. Rør langsomt i chokolade ganachen til den når stuetemperatur. Eller indtil det er tykt nok til at det vil danne vandflad/gardiner når det hældes ned langs indersiden af bægeret (ca. 10 minutter).
  7. Placer kagen på en drejefod (hvis du har en). Hæld ganachen ud på midten af kagen. Placer spidsen af din paletkniv/spatel omkring midten af din kage, og så er det bare forsigtigt og i jævnt tempo at dreje kagen, mens du bruger paletkniven til at fordele massen så den begynder at løbe ned af siderne, stille og roligt.
  8. Pynt evt. kagen med hjemmelavede mini cakepops, mini marengs, chokoladespåner eller nogle af de flotte chokoladecoatede lakridser eller mandler der findes i handelen.

Min chokolade ganache, blev desværre en anelse for tyk, før jeg fik den fordelt på kagen. Og jeg hælte også på af 2 omgange, da jeg fik presset for hårdt med paletkniven i 1. lag, så man kunne se kagen igennem ganachen. Så vær OBS på af dreje forsigtigt, med en et forsigtigt tryk på paletkniven.

 

Chokoladekage med hindbærfyld og ganache


Mini cakepops med guldstøv og hindbærstøv

Disse mini cakepops brugte jeg til denne Chokoladekage med hindbær og chokolade ganache jeg lavede til min datters 18 års fødselsdag. Jeg skulle bruge noget pynt til kagen med glimmer i guld og pink/lyserød. Da hun ikke er til lakrids coated i chokolade, som jeg personligt selv elsker. Måtte jeg finde på noget selv, der mindede derom.

Hejmmelavede mini cakepops med hindbærstøv og guldstøv

 

Derfor blev det til Mini cakepops eller mini romkugler som jeg lavede af kagerester og smørcreme rester fra selve kagen. Da jeg skar kagen i lag og lige høje stykker, blev der en del kagesrester tilovers. Og da jeg var færdig med at opsmøre kagen, var der heldigvis også smørcreme (IMBC) tilovers. Så hvad var mere oplagt end at få brugt nogle af de rester jeg havde fra den lækre chokoladekage og den syndige IMBC med hindbærsmag.

Hjemmelavede mini cakepops med guld

 

Mini cakepops med hindbærstøv og guldstøv

 

Jeg brugte ca.

  • 100 g kagerester
  • ca. 50 g smørcreme, ganache eller hvad du har i overskud fra din kage
  • evt. smagstilsætning: syltetøj, pebermyntedråber, kanel eller andet spændende

Sådan gør du

  1. Smuldr kage-resterne og tilsæt smørcremen lidt af gangen til du får en homogen masse du kan trille til kugler uden de går i stykker. Jeg brugte en gaffel til røre/samle dejen med.
  2. Tril kuglerne i ønskede størrelse, jeg varierede dem i str. fra 1-2 cm i diameter.
  3. Dæk dem til med plastfilm og læg dem på køl i ca. 1 time, så de bevarer formen, når du triller dem i coatingen.
  4. Tril kuglerne i guldstøv og hindbærstøv.
  5. Opbevares på køl, til du skal bruge dem.

For at få den skinnende effekt, tilsatte jeg noget pearl dust i pink/lyserød til hindbærstøvet.
Både Hindbærstøv og Guldstøv er Mill & Mortar, som jeg er rigtig glad for at bruge.
Du kan selvfølgelig bruge lige den farve eller det frugtstøv du ønsker, eller f.eks lakridspulver, flormelis, kokos

 

Så er de klar til at spises eller pynte kagen med.

Chokoladekage med hindbærfyld og ganache

 

Follow my blog with Bloglovin


Sukkerfri og glutenfri Granola

Lækker glutenfri og sukkerfri Granola med nødder, mandler, kokos og kakaonibs

 

Sukkerfri og glutenfri Granola opskrift

  • 250 g Glutenfri havregryn
  • 250 g Glutenfri grove havreflager
  • Saft og fintrevet skal af en økologisk appelsin
  • 50 g økologisk kokosolie
  • 1 dl. FiberSirup Gold
  • 1/2 tsk. økologisk vaniliepulver
  • 1/2 tsk. salt
  • 50 g grofthakkede hasselnødder
  • 50 g grofthakkede mandler
  • 50 g Ristede kokoschips
  • 50 g Kakaonibs

 

Sådan gør du

  1. Riv skallen af en økologisk appelsin og pres saften ud af den, put begge dele i en gryde.
  2. Tilsæt kokosolie, FiberSirup Gold, vaniliepulver, salt, og varm det op i en gryde ved lav varme, til det er flydende.
  3. Tilsæt gryn, nødder, kokos og kakaonibs – og rør godt rundt, så alt er dækket af blandingen.
  4. Den sukkerfri og glutenfri Granola bredes ud på en bageplade beklædt med bagepapir, og bages ca. 45 min. ved 125 grader.
  5. Når Granolaen er helt afkølet, opbevares den i en lufttæt beholder.

 

Lækker glutenfri og sukkerfri Granola med nødder, mandler, kokos og kakaonibs

Lækker glutenfri og sukkerfri Granola med nødder, mandler, kokos og kakaonibs

 

Follow my blog with Bloglovin